Szybkie obiady dla dwojga :)

1. Szybkie obiady na słodko
Najprostsze wyjście to makaron lub ryż na słodko - z twarogiem, twarożkiem homogenizowanym, cynamonem i cukrem, świeżymi owocami sezonowymi, pokrojonymi lub zmiksowanymi, jagodami czy truskawkami z mrożonki lub kompotu i śmietaną lub jogurtem. Nie wszyscy mężczyźni przepadają za takim rozwiązaniem, ale raz na jakiś czas można spróbować.

2. Pierś z kurczaka
Podsmażamy piersi z kurczaka (najczęściej rozdrobnione) i dorzucamy 1-2 dodatki, które znajdziemy w lodówce. Może to być cebulka, cukinia, pieczarki, papryka, szpinak, mrożonka warzywna, śmietana, ananas z puszki - repertuar jest w zasadzie nieograniczony. Aby osiągnąć smak rodem z Indii potrawę zasypujemy kurkumą lub curry, smak chiński osiągniemy dzięki odrobinie sosu sojowego i łyżeczce mąki ziemniaczanej. Do tego podajemy pieczywo, ziemniaki, ryż lub makaron.

2. Pierś z kurczaka
Podsmażamy piersi z kurczaka (najczęściej rozdrobnione) i dorzucamy 1-2 dodatki, które znajdziemy w lodówce. Może to być cebulka, cukinia, pieczarki, papryka, szpinak, mrożonka warzywna, śmietana, ananas z puszki - repertuar jest w zasadzie nieograniczony. Aby osiągnąć smak rodem z Indii potrawę zasypujemy kurkumą lub curry, smak chiński osiągniemy dzięki odrobinie sosu sojowego i łyżeczce mąki ziemniaczanej. Do tego podajemy pieczywo, ziemniaki, ryż lub makaron.

3. Szybkie obiady z makaronem
W jednym garnku gotujemy makaron, natomiast w drugim podsmażamy to, co nam wpadnie w ręce. Jeżeli będzie to mięso lub wędlina i pomidory lub koncentrat, a całość obsypiemy na koniec startym żółtym serem i włoskimi przyprawami (bazylią, oregano) - otrzymamy spaghetti bolognese. Do spaghetti carbonara będziemy potrzebować podsmażonego boczku i cebuli, a także śmietany wymieszanej z jajkiem, którą dodamy do odcedzonego makaronu i zasmażymy przez 5 minut do czasu, aż jajo się zetnie. Pomysłów na sosy do makaronu jest tyle, ile osób kucharzących - z pieczarek, brokułów, papryki, pomidorów, cukinii. Czasami wystarczy też makaron podsmażyć z samym jajkiem - pycha! W upalne dni podajemy makaron w formie sałatki - np. z pokrojonymi kabanosami, papryką, serem feta i bazylią. Inna propozycja to tuńczyk z puszki wraz z sosem, ogórki kiszone i pietruszka - warto spróbować.

4. Szybkie obiady z ryżem
Ryż gotujemy i podajemy ze słodkim lub pikantnym sosem. Można także do podsmażonego mięsa i/lub warzyw dodać namoczony ryż i wlać dwa razy więcej bulionu niż ryżu, a następnie gotować na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały znajdujący się w garnku płyn (ok. 15 min). Ryż w wersji "na słono" posypujemy żółtym serem, wersję z owocami lub cynamonem i cukrem polewamy śmietaną.

5. Letnie warzywa
Nie ma jak zdrowy i szybki obiad latem. Kupujemy większą ilość kalafiora, brokuła, cukinii, kalarepy, fasolki, selera naciowego lub innego sezonowego warzywa, obieramy i gotujemy. Podajemy z beszamelem, z bułką tartą, obsypane żółtym serem lub z pokrojonym jajkiem na twardo. Zimą korzystamy z mrożonek!

6. Omlety i naleśniki
Najprostszy omlet: 2 jajka ubić z łyżką mąki i łyżką mleka, posolić, wlać na rozgrzany tłuszcz, gdy się zetnie, przewrócić na drugą stronę, na wierzchu poukładać uprzednio ugotowane warzywa (szpinak, groszek, fasolkę szparagową, cukinię) i przykryć to wszystko plasterkami sera. Można również podsmażone warzywa zalać masą omletową - polecam omlet z porami, z ziemniakami lub pomidorami. Wersja dla bardziej zaawansowanych to naleśniki. Doskonale sprawdzają się zarówno na słodko (z cukrem, dżemem, twarogiem, twarożkiem, świeżymi owocami), jak i na słono z najróżniejszymi farszami.